Кофеин - Самое интересное в блогах

Анастасия_Поротикова Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 19:26 (ссылка) kazakh-zerno.kz/index.php?o...Itemid=109 Кофеин, потребляемый беременной женщиной, особенно в виде кофе, может продлить срок беременности и привести к недостатку веса у младенца, установили шведские и норвежские ученые, труд которых опубликован в журнале BioMed Central Medicine.

Наряду с питательными веществами и кислородом кофеин легко преодолевает планцентарный барьер, однако развивающийся эмбрион не вырабатывает ферментов, необходимых для его эффективной переработки. В настоящее время Всемирная организация здравоохранения рекомендует беременным употреблять не более 300 миллиграмм кофеина (примерно 500 миллилитров кофе) в день, но в некоторых странах эти рекомендации ограничиваются 200 миллиграммами, что меньше стандартной чашки кофе в кафе.

Исследователи из Норвежского института общественного здоровья (Norwegian Institute for Public Health) в течение 10 лет собирали информацию о питании беременных и показателях здоровья новорожденных. После исключения случаев медицинских осложнений в базе данных осталось почти 60 тысяч историй беременности. Ученые учитывали все источники кофеина: кофе, чай, газировка, продукты с содержанием какао и шоколада, пишет Новости-Казахстан.

Потребление кофе часто связано с курением, которое является известным фактором риска для преждевременных родов и маловесности плода. В этом исследовании мы не нашли связи между кофеином и досрочными родами, но обнаружили взаимосвязь между потреблением кофеина и низким весом младенца. Эта связь также наблюдалась даже у некурящих матерей, - цитируются в сообщении издательского дома слова ведущего автора проекта Верены Сенгпиель (Verena Sengpiel) из университетского госпиталя Сахльгренска в Норвегии (Sahlgrenska University Hospital).

Ученые обнаружили, что кофеин из разных источников снижает вес новорожденного. Для младенца со средним весом (3,6 килограмма) это означает потерю 21-28 граммов за каждые 100 миллиграммов кофеина в день. Кофеин, полученный с помощью продуктов питания, увеличивает продолжительность беременности на 5 часов за каждые 100 миллиграммов. А если речь идет о кофе, то этот отрезок увеличивается до 8 часов.

Исследователи считают, что это связано с тем, что в кофе есть еще какая-то составляющая, влияющая на продолжительность беременности, так как у женщин, пьющих только чай, таких особенностей не наблюдалось.

Ryouhiko_Ankuu Вторник, 12 Февраля 2013 г. 16:04 (ссылка)

А вот и обещанный дуэт некроманта и девочки с улицы. Если вам кажется, что они на кого-то очень сильно похожи, то вы нисколечки не ошибаетесь. А всё потому, что герои появились на свет следующим образом:

1. ТИИИИМ ФООООРТРЕЕЕЕС!!1адинадин

2. Мне определённо нравится играть за Медика и за Скаута.

3. Мне определённо нравится пейринг Медик/фем!Скаут.

4. А не запилить бы мне двух эпизодических персонажей-пасхалок в "Шварце", м?

5. Айн, цвай, драй...

6. ...Ой.

В общем, "эпизодические персонажи" уже с первых минут перестали быть эпизодическими и сугубо пасхальнояйцевыми. Так что да, перед вами вроде как Медик с фем!Скаутом, а вроде как самостоятельные герои. Или наоборот. Короче, не знаю. Надеюсь, что мы с ними быстро найдём общий язык и выправим ситуацию с их похожестью на персонажей ТФ2. А похожесть зашкаливающая, и это даже скорее "слизанность", если уж быть честными. Потому как некромант (которого мне так и хочется обозвать Клодом, ибо) тоже кровожадный медик из Германии без лицензии зато с дивными бровями и причёской, а девочка родом из Ирландии, порой ведёт себя как мелкая шпана (хотя ей уже за двадцать), быстро бегает и умело орудует бейсбольной битой. Ах да, ещё у неё сильная кофеиновая зависимость, с которой возлюбленный нечеловече приятель-некромант с переменным успехом пытается бороться. И подобие убер-имплантанта на сердце.

Кстати о некромантах - на данный момент их в "Шварце" намечается пятеро: три Игрока (Северный, Восточный, Южный), Винц (будущий Западный Игрок, хотя, по словам Северного, это было just as planned весьма неожиданно) и сабж. Причём сабж, несмотря на, в общем-то, гадкий характер, не проявляет ровным счётом никакого интереса к Игре и тем возможностям, которые даны её участникам (вроде изменения хода истории, например), и вежливо - но лишь до определённого момента - просит оставить его и девочку в покое и предоставить свободу передвижения по мирам. Впоследствии оказывает поддержку Винцу в поисках Круга Желаний и обороне оного. Ну и также он в своём роде учитель протагониста.

Хм... Как вам имя "Алексис Флинн" для девочки?

Хотя чего я спрашиваю, она и будет Эл. Осталось только придумать имя некроманту.



Клячка уже совсем дрянная стала... Пора на внеплановую прогулку до "Азбуки" за канцтоварами.

цветочек_с_колючками Суббота, 05 Мая 2012 г. 12:36 (ссылка)

Чай в пакетиках может оказаться полезнее крупнолистового. Молоко делает напиток вкуснее, но не здоровее. И это далеко не все секреты чая, которые стоит знать.

ЧТО ТАМ В ЧАШКЕ ЧАЯ?

Кофеин – мягко тонизирует, повышает физическую и умственную работоспособность, снимает усталость, ускоряет процесс выведения жиров, оказывает легкий мочегонный эффект, регулирует общий обмен веществ.

Комплекс микроэлементов (калий, фосфор, железо, марганец, барий, йод, никель, бор, медь...) – стимулирует обмен веществ, благоприятно воздействует на многие процессы в организме.

Дубильные вещества – помогают вывести из организма токсины и укрепляют стенки сосудов.

КАКОЙ ЦВЕТ ПОЛЕЗНЕЕ?

В последние годы ученые все больше склоняются к тому, что чемпиона по полезности среди чаев выделить невозможно. Да, в зеленом чае больше активных форм катехинов. Но красный и черный чай тоже очень хороши, просто действуют немного по-другому. Главное – сохранить полезные свойства чая при приготовлении.

Тианин – уникальная аминокислота: встречается только в чае и еще в некоторых видах грибов. В компании с кофеином стимулирует работу мозга.

Витамины C, B1, B2, PP, B15, рутин – их в чае, как выяснилось, немного, они частично разрушаются в процессе обработки листьев. Зато в напитке обнаружен витамин K, обеспечивающий нормальную свертываемость крови.

Катехины - мощные биоактивные соединения. Они делают эластичными стенки сосудов, уменьшают хрупкость капилляров, предотвращают развитие атеросклероза. Кроме того, катехины чая – сильные антиоксиданты, снижающие риск онкологических заболеваний. Катехины защищают ДНК клетки от радиации и уничтожают свободные радикалы. Примененяют экстракт зеленого чая при болезнях Альцгеймера и Паркинсона, при простатите.

КАК ЛУЧШЕ ЗАВАРИВАТЬ?

ПО-ЯПОНСКИ. Зеленый чай вначале растирают в порошок в специальной фарфоровой ступке, потом засыпают небольшими порциями в предварительно согретый фарфоровый чайник, добавляют горячую воду (около +600С) и взбивают чай рисовой метелочкой до консистенции жидкой сметаны. Терпко и ароматно. Пропорции: 100–120 г заварки на 500 мл воды.

Вердикт ученых. Слишком крепко! Чересчур высокая концентрация кофеина в чае не подходит гражданам с высоким давлением и бессонницей.

ПО-АНГЛИЙСКИ. Черный индийский или цейлонский чай заваривают кипятком (1 ч. л. заварки на 150 мл воды плюс еще 1 ч. л. на чайник). Пока чай настаивается, в сильно разогретые чашки наливают по 2–3 ст. л. теплого молока, а уже в него добавляют чай.

Вердикт ученых. Есть данные, что белок молока вступает в реакцию с катехинами из чая, и возможно, нейтрализует их пользу. Не потому ли в Британии, несмотря на национальную любовь к чаю, уровень сердечных и онкологических заболеваний не ниже, чем в менее "чайных" странах?

СКОЛЬКО ЧАЯ НУЖНО ЧЕЛОВЕКУ, ЧТОБЫ…

…снизить риск развития рака? 7–8 небольших (по 100–150 мл) чашек зеленого чая в день. Для максимального эффекта лучше разделить их на 3 приема.

…повысить работоспособность? 2–3 чашки чая с утра снабдят дозой тианина, которая поможет весь день сохранять высокую концентрацию внимания.

…снизить уровень холестерина и защититься от атеросклероза? 2 чашки чая в день снизят риск на 46%, а 4 чашки – на 69%.



ПО-РУССКИ. Черный чай засыпают в согретый фарфоровый чайник, заливают кипятком примерно на треть объема. Через 2 минуты доливают кипяток, немного выдерживают чайник под салфеткой и разливают чай, при необходимости разбавляя водой. Пропорции: в среднем 1 ч. л. чая на 200 г воды.

Вердикт ученых. Все бы хорошо, но нас губит повальная привычка класть в чашку чая сахар: он снижает полезное действие витаминов, входящих в состав чая. Впрочем, вред отчасти компенсирует другой национальный обычай – класть в чашку чая ломтик лимона.

ПО-КИТАЙСКИ. В специальную чашку с крышкой гайвань засыпают 4–5 г чая и сразу заливают водой до половины объема (примерно 100 мл). Настаивают чай строго 2–2,5 минуты (для некоторых сортов максимум 3–4 минуты), переливают в пиалу и пьют чай без сахара и приправ. Затем все повторяют (высококачественный чай заваривают до 4–5 раз).

Вердикт ученых. Идеальный способ извлечь всю пользу из чая. Крупнолистовые чаи высшего сорта не просто можно, а нужно заваривать несколько раз: их ценные компоненты переходят в настой медленно. Заваривать чай лучше "недокипевшей" водой, которая еще не обеднена кислородом.

ЧИТАЕМ ЭТИКЕТКИ

Flowery (цветочный) - чай содержит полураспустившиеся типсы (чайные почки), которые придают особенно сильный аромат.

Pekoe – байховый чай, содержит мелкие верхние листья чая и типсы, однако последних существенно меньше, чем в Flowery. Терпкий вкус.

Вroken – ломаный, то есть измельченный чай.

КОГДА ПАКЕТИК ЛУЧШЕ РАЗВЕСНОГО

Чтобы полезные вещества перешли из заварки в воду, требуется тем больше времени, чем крупнее листочки чая. Поэтому, если вы хотите зеленого чая, но не располагаете временем на положенные 2–3 заварки, лучше возьмите дорогой высококачественный чай в пакетиках: листья чая в них измельчены и быстрее отдадут катехины и прочие ценные соединения.





Sushong – чай из растущих близко к стволу старых листьев.

FOP (flowery orange pekoe) – крупнолистовой чай высокого качества с большим количеством чайных почек.

OP (orange pekoe) – крупнолистовой чай высокого качества.

FP (flowery pekoe) – крупнолистовой чай, содержащий типсы.

PS (pekoe sushong) – крупнолистовой чай невысокого качества.

ВОР (broken orange pekoe) – среднелистовой (ломаный) чай высокого качества.

ЧАЙНАЯ РАДУГА

Зеленый и белый чай не проходят ферментацию. Ферментация - это брожение в прохладном, влажном и темном помещении. В процессе нее окисляются полифенолы, листья чая приобретают медный оттенок, активизируется кофеин.

Желтый чай ферментируется недолго и по свойствам очень близок к зеленому.

Красный чай подвергается ферментации дольше желтого; его вкус интенсивнее и ближе к черному.

Черный чай проходит в полной мере все стадии обработки, включая финальную сушку в специальных машинах при температуре +92...+950С. Поэтому у чая самый интенсивный цвет настоя и очень терпкий вкус.

Чай
Кофеин
Катехины


Китайский зеленый с жасмином
151
2125


Цейлонский черный BOP
136
99,5


Китайский зеленый GP
132
1681


Вьетнамский черный PS
119
50,4


Индонезийский черный ВТ
118
32,7


Индийский черный BPS
113
10,7


Цейлонский черный BOPF
110
71,3


Кенийский черный гранулированный BP
107
10,8


Индийский черный FBOP
106
23,4


Индийский дарджилинг крупнолистовой
102
68,6


Ассам крупнолистовой
95
26,6


Цейлонский черный OPA
85
49,4

Текст: Ольга Смирнова

Эксперт: Нина КАСЬЯНЕНКО, заведующая лабораторией молекулярной биофизики кафедры молекулярной биофизики Физического факультета СПбГУ